広島市中区は、八丁堀と大手町が交わるエリアで、夜の飲食店が密集している。観光で疲れた体を癒す和の割烹から始まり、個室でゆっくり楽しむ焼肉を経て、老舗洋食で夜を締める。このコースはすべて広島市中区内で完結し、移動もほとんど徒歩圏内だ。広島には地元食材を使った料理が多く、どの店でもその季節の広島を味わえる。観光の最終日に「今夜は少し贅沢に」と思ったときに向いた3軒の組み合わせだ。
平和大通りから歩ける距離で、3つの食の顔を一夜に体験する
マチノワ編集部
順位ではなく、編集部が選んだ3軒の名店を順にご紹介します。広島市中区は、八丁堀と大手町が交わるエリアで、夜の飲食店が密集している。観光で疲れた体を癒す和の割烹から始まり、個室でゆっくり楽しむ焼肉を経て、老舗洋食で夜を締める。このコースはすべて広島市中区内で完結し、移動もほとんど徒歩圏内だ。広島には地元食材を使った料理が多く、どの店でもその季節の広島を味わえる。観光の最終日に「今夜は少し贅沢に」と思ったときに向いた3軒の組み合わせだ。
広島・八丁堀に位置する「和食割烹 こきゅう別邸」。割烹というスタイルは、日本料理の技法で素材を丁寧に仕上げる形式で、出汁の使い方や盛り付けに料理人の思想が滲み出る。旬の魚介や地野菜を使った一品を、日本酒とともにゆっくり楽しむ時間は、夜のコースを始める上品な入口になる。高価格帯ではあるが、特別な夜の1軒目として投資する価値がある。早い時間に予約を入れ、20時前には次の店へ向かうのがコースとして自然な流れだ。
広島市中区大手町の「個室焼肉 夢幻邸」。個室という設計は、会話を気にせず食べられる環境を提供する。割烹の繊細な料理を楽しんだ後に焼肉を食べると、食の振れ幅の大きさがむしろ楽しくなる。質の高い肉を少量ずつ注文し、焼き加減をゆっくり調整しながら食べ進めるのが個室焼肉の醍醐味だ。ビールから始めて赤ワインへと切り替えると、焼肉と合う飲み物のバリエーションが広がる。2軒目として腰を据えつつ、最後の1軒のためにあまり食べすぎないことが大切。
広島市中区の「洋食膳処 ハレレア」。洋食の「膳処」という名が示す通り、洋食でありながら丁寧に膳を整える姿勢がある。深夜に近い時間でも食べられる洋食は、ひとつのコースの締めとして機能する。ハンバーグやクリームコロッケのような定番を、少量だけ注文してコース全体を着地させる。一口ずつゆっくり食べると、今夜辿ってきた3軒の味が記憶の中で並ぶ。広島の夜はこうして幕を下ろすのが、このコースの結び方だ。
割烹から洋食まで、広島の夜は層が厚い。マチノワ編集部
広島市中区のこの3軒は、和・焼肉・洋食という食のジャンルを一夜で横断する。それぞれの店が独立した個性を持ちながら、歩いて移動できる距離にある。広島観光の最後の夜を、美食の三段重ねで締めるというのは、地元でも観光客でも試す価値がある贅沢だ。