コーヒーの多様化が進む日本。自家焙煎、スペシャルティコーヒー、昭和喫茶と、それぞれの哲学で一杯を追求する店を全国から集めた。マチノワ編集部が現地取材と地元情報をもとに厳選した顔ぶれをご紹介する。気になる一軒があれば、ぜひ足を運んでみてほしい。それぞれの店が持つ個性と、エリアの空気感が交わる瞬間こそが、外食の醍醐味だ。
自家焙煎・スペシャルティ・喫茶の三刀流
マチノワ編集部
順位ではなく、編集部が選んだ3軒の名店を順にご紹介します。コーヒーの多様化が進む日本。自家焙煎、スペシャルティコーヒー、昭和喫茶と、それぞれの哲学で一杯を追求する店を全国から集めた。マチノワ編集部が現地取材と地元情報をもとに厳選した顔ぶれをご紹介する。気になる一軒があれば、ぜひ足を運んでみてほしい。それぞれの店が持つ個性と、エリアの空気感が交わる瞬間こそが、外食の醍醐味だ。
京都・左京区の自家焙煎カフェ。旅をテーマにした空間と、産地にこだわった豆の焙煎が、コーヒーファンを引きつけている。エリアの食文化を体現する料理と空間が揃い、地元客にも旅人にも長く愛され続けている。特別な夜の選択肢として、あるいは日常使いの一軒として、どちらの目的でも応えてくれる。地域の食文化を丁寧に体現し、訪れるたびに新たな発見がある一軒。素材選びから調理法まで一切の妥協がなく、地元の食通たちが繰り返し通う理由がそこにある。
博多駅前のスペシャルティコーヒー専門店。産地・農園まで遡ったトレーサビリティへのこだわりが、コーヒー通から高い評価を受けている。エリアの食文化を体現する料理と空間が揃い、地元客にも旅人にも長く愛され続けている。特別な夜の選択肢として、あるいは日常使いの一軒として、どちらの目的でも応えてくれる。地域の食文化を丁寧に体現し、訪れるたびに新たな発見がある一軒。素材選びから調理法まで一切の妥協がなく、地元の食通たちが繰り返し通う理由がそこにある。
大阪・上本町の珈琲専門店。紅茶も扱う幅広い茶葉の知識と、一杯一杯を丁寧に淹れる姿勢が、常連客に愛されてきた。エリアの食文化を体現する料理と空間が揃い、地元客にも旅人にも長く愛され続けている。特別な夜の選択肢として、あるいは日常使いの一軒として、どちらの目的でも応えてくれる。地域の食文化を丁寧に体現し、訪れるたびに新たな発見がある一軒。素材選びから調理法まで一切の妥協がなく、地元の食通たちが繰り返し通う理由がそこにある。
コーヒーを通じて、その街の時間の流れを感じることができる。マチノワ編集部
京都・大阪・福岡・神戸・北海道と、日本各地でコーヒー文化は独自の進化を遂げている。好みの一杯を求めて、街を旅してみてほしい。お気に入りの一軒と出会うことは、その街への愛着を深めるきっかけになる。ぜひ自分だけの「また来たい店」を見つけてほしい。