ベトナム・インド・スペイン・中国料理と、各国の食文化を誠実に伝える店を名古屋・京都・神戸から選んだ。マチノワ編集部が現地取材と地元情報をもとに厳選した顔ぶれをご紹介する。気になる一軒があれば、ぜひ足を運んでみてほしい。それぞれの店が持つ個性と、エリアの空気感が交わる瞬間こそが、外食の醍醐味だ。
アジアの熱量が、日本の街に宿る場所
マチノワ編集部
順位ではなく、編集部が選んだ4軒の名店を順にご紹介します。ベトナム・インド・スペイン・中国料理と、各国の食文化を誠実に伝える店を名古屋・京都・神戸から選んだ。マチノワ編集部が現地取材と地元情報をもとに厳選した顔ぶれをご紹介する。気になる一軒があれば、ぜひ足を運んでみてほしい。それぞれの店が持つ個性と、エリアの空気感が交わる瞬間こそが、外食の醍醐味だ。
名古屋・東区のベトナム料理店。現地の食材と調理法にこだわり、日本で本格的なベトナムの味を再現している。エリアの食文化を体現する料理と空間が揃い、地元客にも旅人にも長く愛され続けている。特別な夜の選択肢として、あるいは日常使いの一軒として、どちらの目的でも応えてくれる。地域の食文化を丁寧に体現し、訪れるたびに新たな発見がある一軒。素材選びから調理法まで一切の妥協がなく、地元の食通たちが繰り返し通う理由がそこにある。
神戸・中央区のスペイン料理店。タパスからパエリアまで、本場のスペイン料理文化を神戸に根付かせた老舗。エリアの食文化を体現する料理と空間が揃い、地元客にも旅人にも長く愛され続けている。特別な夜の選択肢として、あるいは日常使いの一軒として、どちらの目的でも応えてくれる。地域の食文化を丁寧に体現し、訪れるたびに新たな発見がある一軒。素材選びから調理法まで一切の妥協がなく、地元の食通たちが繰り返し通う理由がそこにある。
神戸・中央区の広東料理店。本場香港仕込みの技法で作る点心と料理が、神戸の中華街文化とは異なる本物の広東の味を伝える。エリアの食文化を体現する料理と空間が揃い、地元客にも旅人にも長く愛され続けている。特別な夜の選択肢として、あるいは日常使いの一軒として、どちらの目的でも応えてくれる。地域の食文化を丁寧に体現し、訪れるたびに新たな発見がある一軒。素材選びから調理法まで一切の妥協がなく、地元の食通たちが繰り返し通う理由がそこにある。
京都・伏見区の本格インド料理店。南インドのスパイスカレーと、北インドの料理の両方を扱う幅広さが魅力。エリアの食文化を体現する料理と空間が揃い、地元客にも旅人にも長く愛され続けている。特別な夜の選択肢として、あるいは日常使いの一軒として、どちらの目的でも応えてくれる。地域の食文化を丁寧に体現し、訪れるたびに新たな発見がある一軒。素材選びから調理法まで一切の妥協がなく、地元の食通たちが繰り返し通う理由がそこにある。
エスニック料理は、その国の気候・文化・歴史が一皿に凝縮されている。マチノワ編集部
名古屋・神戸・京都のエスニック料理店を巡ることで、日本にいながら世界の食文化の多様さに触れることができる。お気に入りの一軒と出会うことは、その街への愛着を深めるきっかけになる。ぜひ自分だけの「また来たい店」を見つけてほしい。