ヘルシーは「物足りない」ではない。神戸・京都から、野菜・薬膳・アジアン料理を通じて体の内側から満足させてくれる実力店を選んだ。マチノワ編集部が現地取材と地元情報をもとに厳選した顔ぶれをご紹介する。気になる一軒があれば、ぜひ足を運んでみてほしい。それぞれの店が持つ個性と、エリアの空気感が交わる瞬間こそが、外食の醍醐味だ。
体に優しく、食べ応えのある。両立の実力店
マチノワ編集部
順位ではなく、編集部が選んだ4軒の名店を順にご紹介します。ヘルシーは「物足りない」ではない。神戸・京都から、野菜・薬膳・アジアン料理を通じて体の内側から満足させてくれる実力店を選んだ。マチノワ編集部が現地取材と地元情報をもとに厳選した顔ぶれをご紹介する。気になる一軒があれば、ぜひ足を運んでみてほしい。それぞれの店が持つ個性と、エリアの空気感が交わる瞬間こそが、外食の醍醐味だ。
神戸・北区の野菜中心のカフェ&和食店。地元農家との連携による新鮮野菜を使った料理が、ヘルシー志向の女性客を中心に支持されている。エリアの食文化を体現する料理と空間が揃い、地元客にも旅人にも長く愛され続けている。特別な夜の選択肢として、あるいは日常使いの一軒として、どちらの目的でも応えてくれる。地域の食文化を丁寧に体現し、訪れるたびに新たな発見がある一軒。素材選びから調理法まで一切の妥協がなく、地元の食通たちが繰り返し通う理由がそこにある。
神戸・中央区の薬膳粥と貝割烹の専門店。中医学の知識に基づいた薬膳料理が、体の調子を整えたい方に選ばれている。エリアの食文化を体現する料理と空間が揃い、地元客にも旅人にも長く愛され続けている。特別な夜の選択肢として、あるいは日常使いの一軒として、どちらの目的でも応えてくれる。地域の食文化を丁寧に体現し、訪れるたびに新たな発見がある一軒。素材選びから調理法まで一切の妥協がなく、地元の食通たちが繰り返し通う理由がそこにある。
京都・伏見区のインド料理店。スパイスの力で体を内側から温めるカレーは、ヘルシー志向の観点からも注目される一軒。エリアの食文化を体現する料理と空間が揃い、地元客にも旅人にも長く愛され続けている。特別な夜の選択肢として、あるいは日常使いの一軒として、どちらの目的でも応えてくれる。地域の食文化を丁寧に体現し、訪れるたびに新たな発見がある一軒。素材選びから調理法まで一切の妥協がなく、地元の食通たちが繰り返し通う理由がそこにある。
神戸・西代のベトナム料理店。野菜とハーブをふんだんに使ったベトナム料理は、低カロリーでありながら満足感が高い。エリアの食文化を体現する料理と空間が揃い、地元客にも旅人にも長く愛され続けている。特別な夜の選択肢として、あるいは日常使いの一軒として、どちらの目的でも応えてくれる。地域の食文化を丁寧に体現し、訪れるたびに新たな発見がある一軒。素材選びから調理法まで一切の妥協がなく、地元の食通たちが繰り返し通う理由がそこにある。
体に良い食事は、食べた後に正直に結果が出る。それが本物の証拠だ。マチノワ編集部
野菜・薬膳・スパイス・ハーブ。四つのアプローチでヘルシーグルメを攻める四軒を紹介した。体の声を聴きながら、食を選んでほしい。お気に入りの一軒と出会うことは、その街への愛着を深めるきっかけになる。ぜひ自分だけの「また来たい店」を見つけてほしい。